Industri Pengolahan Makanan shokuhin kako
SSW > Industri Pengolahan Makanan / shokuhin kako
Pekerjaan : Pembuatan Makanan dan Minuman
Pekerja di bidang ini akan memproduksi dan mengolah makanan dan minuman secara umum (tidak termasuk minuman beralkohol) dan melaksanakan keselamatan dan kesehatan kerja. contohnya pengadaan dan penerimaan bahan mentah, pengiriman produk, pembersihan, inspeksi/quality control, packaging, dll.
More
Contoh perusahaan di bidang ini adalah :
(1) Pabrik pembuatan makanan : sayuran kaleng, buah-buahan kalengan, bumbu, dll
(2) Pabrik pembuatan minuman ringan
(3) Pabrik pembuatan teh / kopi (tidak termasuk minuman ringan)
(4) Pabrik pembuatan es
(5) Pabrik ritel kembang gula (ritel manufaktur)
(6) Pabrik retail roti (retail manufaktur)
(7) Pabrik Eceran makanan olahan seperti tahu dan kamaboko
+ BIDANG SSW
Industri Pengolahan Makanan / shokuhin kako
Pekerjaan : Pembuatan Makanan dan Minuman
Pekerja di bidang ini akan memproduksi dan mengolah makanan dan minuman secara umum (tidak termasuk minuman beralkohol) dan melaksanakan keselamatan dan kesehatan kerja. contohnya pengadaan dan penerimaan bahan mentah, pengiriman produk, pembersihan, inspeksi/quality control, packaging, dll.
More
Contoh perusahaan di bidang ini adalah :
(1) Pabrik pembuatan makanan : sayuran kaleng, buah-buahan kalengan, bumbu, dll
(2) Pabrik pembuatan minuman ringan
(3) Pabrik pembuatan teh / kopi (tidak termasuk minuman ringan)
(4) Pabrik pembuatan es
(5) Pabrik ritel kembang gula (ritel manufaktur)
(6) Pabrik retail roti (retail manufaktur)
(7) Pabrik Eceran makanan olahan seperti tahu dan kamaboko
+ UJIAN
Ujian Keahlian / Keterampilan
Ujian keahlian / keterampilan di bidang ini secara garis besar meliputi Pengetahuan dasar tentang keamanan pangan dan kendali mutu, Pengetahuan dasar tentang manajemen kebersihan umum, Pengetahuan dasar tentang manajemen proses manufaktur, Pengetahuan tentang manajemen kebersihan proses manufaktur oleh HACCP, Pengetahuan tentang Keselamatan dan Kesehatan Kerja
More
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar mengenai bakteri utama keracunan makanan dan kontaminasi benda asing. Pengetahuan tentang metode untuk mencegah pertumbuhan bakteri keracunan makanan dan mensterilkannya, serta mampu merespons dengan tepat.
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar menangani makanan secara higienis. Mengelola makanan secara higienis mulai dari pemilihan / pembersihan bahan mentah hingga pembuatan / penyimpanan.
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar tentang pemeliharaan dan manajemen kebersihan peralatan fasilitas. Membersihkan dan memeriksa bagian dalam dan luar fasilitas dengan baik dan mengelola kondisi kebersihan peralatan fasilitas dalam kondisi baik.
Karena adanya revisi UU Sanitasi Pangan pada tahun 2018, maka semua produsen makanan dan minuman wajib mengelola kebersihan sesuai HACCP pada Juni 2020. Oleh karena itu pengetahuan tentang pengendalian higienis dari proses produksi oleh HACCP juga diperlukan.
Karena adanya revisi UU Sanitasi Pangan pada tahun 2018, maka semua produsen makanan dan minuman wajib mengelola kebersihan sesuai HACCP pada Juni 2020. Oleh karena itu pengetahuan tentang pengendalian higienis dari proses produksi oleh HACCP juga diperlukan.
+ UJIAN
Ujian Keahlian / Keterampilan
Ujian keahlian / keterampilan di bidang ini secara garis besar meliputi Pengetahuan dasar tentang keamanan pangan dan kendali mutu, Pengetahuan dasar tentang manajemen kebersihan umum, Pengetahuan dasar tentang manajemen proses manufaktur, Pengetahuan tentang manajemen kebersihan proses manufaktur oleh HACCP, Pengetahuan tentang Keselamatan dan Kesehatan Kerja
More
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar mengenai bakteri utama keracunan makanan dan kontaminasi benda asing. Pengetahuan tentang metode untuk mencegah pertumbuhan bakteri keracunan makanan dan mensterilkannya, serta mampu merespons dengan tepat.
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar menangani makanan secara higienis. Mengelola makanan secara higienis mulai dari pemilihan / pembersihan bahan mentah hingga pembuatan / penyimpanan.
-
Pengetahuan dan keterampilan dasar tentang pemeliharaan dan manajemen kebersihan peralatan fasilitas. Membersihkan dan memeriksa bagian dalam dan luar fasilitas dengan baik dan mengelola kondisi kebersihan peralatan fasilitas dalam kondisi baik.
Karena adanya revisi UU Sanitasi Pangan pada tahun 2018, maka semua produsen makanan dan minuman wajib mengelola kebersihan sesuai HACCP pada Juni 2020. Oleh karena itu pengetahuan tentang pengendalian higienis dari proses produksi oleh HACCP juga diperlukan.
Karena adanya revisi UU Sanitasi Pangan pada tahun 2018, maka semua produsen makanan dan minuman wajib mengelola kebersihan sesuai HACCP pada Juni 2020. Oleh karena itu pengetahuan tentang pengendalian higienis dari proses produksi oleh HACCP juga diperlukan.
